Нетрадиционное питание — виды питания, которые отличаются от принятых в современной науке видов и методов питания здорового и больного человека. Нетрадиционное питание называется также альтернативным, что означает возможность выбора между тем или иным видом нетрадиционного питания и рекомендациями науки о питании. К основным видам нетрадиционного питания относят следующие:
14.1 Роль и назначение 14.2 Классификация и виды биологически активных добавок
15.1 Оптимизация питания 15.2 Обогащение пищевых продуктов 15.3 Виды обогащенных пищевых продуктов
В последнее время появился принципиально новый способ изменения пищевого сырья — генетическое модифицирование. В результате вмешательства человека в генетический аппарат микроорганизмов, сельскохозяйственных культур и пород животных стало возможным повысить устойчивость сельскохозяйственных культур и животных к болезням, вредителям и неблагоприятным факторам окружающей среды, увеличить выход продукции, получить качественно новое пищевое сырье с заданными свойствами (органолептические показатели,…
Ожирение – это хроническое заболевание, характеризующееся избыточным накоплением жировой ткани в организме, представляющим угрозу здоровью, и являющееся основным фактором риска ряда хронических заболеваний. Осложнения ожирения: сердечно-сосудистые заболевания: артериальная гипертония, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца; тромбозы, дистрофия миокарда; преддиабет, сахарный диабет; неалкогольная жировая болезнь печени, жировой гепатоз; желчнокаменная болезнь; синдром поликистозных яичников; нарушение функции дыхания, синдром Пиквика,…
Лептин — гормон насыщения работает в паре с грелином — «гормоном голода». Максимальная концентрация грелина отмечается утром, натощак, или если человек не ел 3–4 часа. Во время еды содержание грелина постепенно снижается, а уровень лептина — растёт. У людей с лишним весом этот баланс нарушен: чувство голода уходит медленнее, а насыщение дольше не наступает. Лептин…
Роль грелина в норме. Грелин является регулятором способности к обучению, влияет на память, когнитивные функции мозга, процессы сна и бодрствования. Из-за нехватки сна возникает гиперсекреция грелина. Важную роль грелин играет в работе гиппокампа: поступая с кровотоком в гиппокамп, грелин усиливает восприятие информации и память. Он защищает от беспокойства и депрессии, что доказано клинически и подтверждено…
Откуда берутся метилглиоксаль и конечные продукты гликирования (КПГ)? Метилглиоксаль (пирувальдегид, 2-оксопропаналь) Конечные продукты гликирования (КПГ) Гликированный гемоглобин Нормы гликированного гемоглобина. Фруктозамин Биологические эффекты конечных продуктов гликирования (КПГ). Глиоксалазная система Обзор глиоксалазного пути Регулирование глиоксалазного пути Медицинское применение. Фармакология Основные метаболические пути в глиоксалазном цикле Потенциальные подходы в борьбе с конечными продуктами гликирования.
С возрастанием продолжительности жизни и увеличением доли людей старшего возраста в общей популяции понимание того, каким образом старение способствует развитию хронической патологии, становится приоритетным направлением общественного здравоохранения.
Выращивание новых органов из стволовых клеток, генная терапия, редактирование генома, клонирование, генетически модифицированные организмы… Наверное, нет сегодня более горячих и актуальных тем, чем эти. В то же время трудно найти темы, которые бы сопровождались таким количеством мифов, как вышеперечисленные. Внести ясность в эту сложную и интересную проблематику мы попросили академика Всеволода Арсеньевича Ткачука, декана факультета…